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Liqueur de genièvre
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
720h00
Nombre de portions
100p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.01€/p

Liqueur de genièvre

Si vous aimez vous promener, profitez d'une de vos balades pour aller cueillir en famille les baies nécessairse. Attention les aiguilles du genévrier sont très piquantes.

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Ingrédients

  • 1 l de marc (eau de vie de raisin)
  • 1 verre de baies vertes de genièvre
  • 1 verre de baies mûres de genièvre (noires)
  • 500 g de sucre
  • noix de muscade (un peu)
  • 1 dose de safran
  • 2 cuillères à soupe de lait (presque bouillant)

Matériel

  • 2 verres
  • 1 casserole
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 bouteille avec son bouchon
  • 1 filtre à café
  • 1 entonnoir

Conseils et astuces

Oubliez votre liqueur quelques mois au fond d'un placard elle n'en sera que meilleure...

Il vous faut toujours filtrer vos liqueurs avec la lune vieille (sur le calendrier du facteur la lune vieille est représentée par un rond blanc)

Préparation

1

Mettre les baies, le sucre, le safran et la noix de muscade à macérer dans l'eau de vie pendant un mois.

2

Au bout de trente jours, y ajouter les 2 cuillerées à soupe de lait bien chaud.

3

Filtrer et verser la liqueur obtenue dans une bouteille.

la fouillade 12270

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