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L'omelette Mousseline
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.27€/p

L'omelette Mousseline

Inspirée de la recette de la Mère Poulard.

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Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 40 g de beurre salé
  • 3 càs de crème fraîche
  • sel, poivre

Conseils et astuces

Omelette bien mousseuse !

Préparation

1

Mettre dans une terrine les jaunes, le sel, le poivre et la crème.

2

Délayer le tout à la cuillère et ajouter les blancs d'oeuf montés en neige.

3

Procéder ensuite comme pour une omelette ordinaire en employant une plus grande poêle.

BOULOGNE 92100

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