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lotte a la fondue d'endives
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

lotte a la fondue d'endives

Calories : 1531.12 kcal Protides : 309.73 g Lipides : 30.2 g Glucides : 2.07 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 12 médaillon de lotte (40 a 50 g chacun)
  • 500 g d'endives 20 cl de crème fraîche 1 c.a.c de sucre
  • 1 citron
  • 2 c.a.s d'huile d'olive
  • 30 g de beurre
  • sel poivre blanc

Préparation

1

badigeonner d'huile les médaillons et les saupoudrer de sel laissez marinez 30 mn

2

zester le citron et le coupez en deux lavez et tranchez les endives en fines lamelles

3

faire fondre le beurre dans une cocotte y jeter les endives saupoudrez de sucre et de sel tournez pour enrober les légumes arrosez de jus d'un demi citron laissez cuire 3 mn

4

ajouter la crème fraîche et faire cuire 25 mn a feu doux

5

10 mn avant la fin de la cuisson des endives allumer le four a 250°c (th 8) lorsqu'il est chaud enfourner les médaillons posée dans un plat pendant 8 mn

6

étaler les endives dans le plat de service déposez la lotte parsemer de zeste de citron et arrosez de jus du demi citron restant

grez en bouere 53290

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