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Lotte à la crème de poireaux
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.85€/p

Lotte à la crème de poireaux

Calories : 193.6 kcal Protides : 34.42 g Lipides : 3.63 g Glucides : 5.63 g pour 1 portion

très fin

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Ingrédients

  • 800 gr de lotte, coupée en 4
  • 3 blancs de poireaux, coupés en lamelles
  • 100 gr de champignons de paris, coupés en lamelles
  • 1.5 c à soupe de fleurier
  • 60 gr de crème fraiche légère
  • 2 c à soupe de moutarde nature
  • 2 c à soupe de câpres rincés
  • 1 c à soupe de ciboulette ciselée
  • sel et poivre

Préparation

1

Faire cuire lotte à la vapeur 10 min.

2

Dans une sauteuse: faire revenir les poireaux et les champignons 2 min dans le fleurier.

3

Réserver au chaud.

4

Dans une casserole: mélanger moutarde, crème fraiche, ciboulette, câpres.

5

Saler et poivrer légèrement.

6

Chauffer a feu doux 4 min et napper la lotte.

7

Servir avec des légumes ou du riz.

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