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Ma blanquette
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.23€/p

Ma blanquette

Calories : 724.75 kcal Protides : 51.64 g Lipides : 43.46 g Glucides : 15.07 g pour 1 portion

Plat principal de dîners entre amis. Trop bon, indémodable!

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Ingrédients

  • 1 kg viande pour sauté de veau
  • 2 c à soupe d'oignons surgelés
  • 500 g carottes, coupées en bâtonnets
  • 1 citron
  • 2 verres de vin blanc sec
  • 1 c à soupe de farine
  • 50 g beurre
  • 2 clous de girofle
  • thym, laurier
  • sel, poivre
  • riz basmati
  • 20 cl crème fraîche épaisse, si on veut

Préparation

1

Dans la cocotte, mettre le veau, les oignons, les clous de girofle (important, ne pas oublier!), les carottes coupées en bâtonnets, les herbes de Provence, sel, poivre.

2

Ajouter le vin blanc et recouvrir d'eau.

3

Laisser cuire 45 mn, puis filtrer le bouillon avec une passoire.

4

Mettre le bouillon dans un bol.

5

Dans une casserole, faire fondre 50 g de beurre avec la farine, bien remuer, laisser mousser et ajouter un bol de bouillon filtré petit à petit.

6

Laisser bouillir 5 mn le temps que la préparation épaississe un peu et ôter du feu.

7

Ajouter le jus de citron et la crème fraîche si on veut, verser la sauce sur la viande, ajouter du persil, faire réchauffer très doucement sans faire bouillir.

8

Servir avec du riz basmati, régalez-vous!

Sète 34200

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