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Ma Bonne Brioche
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
18h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.47€/p

Ma Bonne Brioche

Calories : 533.82 kcal Protides : 11.03 g Lipides : 28.34 g Glucides : 58.62 g pour 1 portion

Cette brioche est idéale pour un bon petit déjeuner en famille ou éventuellement un goûter d'enfants. Petit clin d'œil à ma maman qui nous la faisait quand nous étions enfants avec mes sœurs. Merci à ma maman de m'avoir fait découvrir cette recette. Le temps de levée de la pâte entre deux repos est relativement long, mais qu'est ce que ca en vaut la peine !!!

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Ingrédients

  • 350 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 170 g de beurre fondu
  • 20 g de levure de boulanger en cube (soit 1/2 cube)
  • 20 ml d'eau chaud(robinet) mais non bouillie
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 œufs

Matériel

  • Robot pétrisseur (ou éventuellement un bol pâtissier pour pétrir manuellement)
  • Rouleau à patisserie
  • Moule à brioche
  • Pinceau de cuisine

Conseils et astuces

La faire cuire juste avant de la déguster.

Eventuellement possibilité de mettre des pépites de chocolat mais très bonne nature.

Préparation

1

Préparation en 3 étapes

2

La veille au matin faire la pâte :

3

Délayer la levure dans 20 ml d'eau chaude.

4

Mettre tout les ingrédients dans le robot et pétrir la pate.

5

Mettre la pâte au repos 6 heures minimum à température ambiante.

6

La veille au soir :

7

Fariner votre plan de travail, y mettre la pate et la fariner également.

8

Etaler la pate avec un rouleau à pâtisserie et faire un long boudin de 60 à 80cm (environ).

9

Couper ce boudin en 7 morceaux égaux et les mettre dans le moule beurré préalablement.

10

Couvrez le moule d'un torchon et faire lever la pâte toute la nuit à température ambiante.

11

Le matin :

12

Enfourner à four froid et faire cuire 30 min à thermostat 6 soit 180°.

13118 ENTRESSEN

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