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Ma brioche aux pralines
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
03h15
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.42€/p

Ma brioche aux pralines

Pour cette brioche je me suis inspirée d'une recette de kouglof que j'ai un peu trafiquée. Cette brioche est un vrai délice au goûter. J'adore le petit goût de fleur d'oranger et le sucré des pralines... Le petit plus : lors de la cuisson ça sent bon dans toute la maison!!

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Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 130 g de beurre, à température ambiante
  • 40 g de sucre
  • 2 œufs, + 1 jaune
  • 5 cl de lait tiède, + 2 cl pour dorer la brioche
  • 12 g de levure fraîche de boulanger
  • 1/2 c.c sel
  • 3 c.s'eau de fleur d'oranger
  • 50 g de pralines roses

Matériel

  • Un saladier
  • Un plat à cake
  • Un torchon propre

Conseils et astuces

Je sors mon beurre la veille pour qu'il soit assez mou ; je peux alors l'incorporer plus facilement à ma préparation.

On peut placer le saladier près d'un radiateur pour que la pâte gonfle bien !!!

Préparation

1

Diluez la levure avec les 5 cl de lait tiède.

2

Dans un saladier mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits.

3

Dans le puits, déposez les 2 œufs + le jaune, le mélange lait-levure et la fleur d'oranger.

4

Mélangez avec une cuillère en bois pendant quelques minutes: la pâte colle beaucoup, c'est normal.

5

Ajoutez le beurre. Mélangez toujours à la cuillère en bois.

6

Déposez un torchon sur le saladier et laissez reposer 2 heures.

7

La pâte a bien gonflé! Ajoutez les pralines et mélangez.

8

Mettre la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Laissez reposer 1h15.

9

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

10

Badigeonnez de lait le dessus de votre brioche.

11

Enfournez pendant 30 minutes.

12

Démoulez et laissez refroidir.

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