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Ma flammkuche
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.36€/p

Ma flammkuche

La flammkuche traditionnelle avec une garniture plus riche.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 2 sachets de lard fumé, en tranches fines
  • 2 gros oignons
  • 2 c.s. crème fraîche
  • 1 c.s. moutarde
  • gruyère râpé, selon goût

Conseils et astuces

Un peu long, mais la cuisson de l'oignon fait l'essentiel du goût.

Préparation

1

Couper les oignons en fines lamelles (on peut utiliser un robot pour aller plus vite).

2

Faire suer doucement 30 minutes puis ajouter le lard coupé en morceaux d'1 cm.

3

Laisser cuire encore 15 minutes puis ajouter la crème et la moutarde.

4

Hausser le feu pour éviter que la préparation soit trop liquide.

5

Étaler la pâte, la recouvrir de la préparation, puis du fromage râpé.

6

Mettre au four à 180 °, d'abord en position sole puis en position grill quand la pâte est cuite.

caen 14000

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