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Ma Tarte au citron
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.45€/p

Ma Tarte au citron

Calories : 288.85 kcal Protides : 6.62 g Lipides : 12.69 g Glucides : 35.71 g pour 1 portion

Légèreté fruitée, agréable pour finir un repas.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée, ou sablée
  • 2 citrons
  • 1/2 l de lait
  • 50 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 4 oeufs
  • 75 g de sucre

Matériel

  • moule à tarte
  • batteur
  • bol spatule
  • casserole

Conseils et astuces

Surveiller la fin de cuisson pour que la meringue reste molle. Dessiner un mouveemnt de vague sur le dessus avec une fourchette.

Préparation

1

Faites une pâte brisée ou sablée. La mettre dans un plat à tourte (ou plat à tarte haut).

2

Préchauffer le four à 180°C.

3

Faites bouillir 1/2 l de lait avec la peau des 2 citrons (réserver le jus).

4

Mettre dans un saladier 50 g de sucre et 50 g de farine, les jaunes d'œuf. Mélanger.

5

Quand le lait est légèrement refroidi, l'ajouter à la préparation doucement puis le jus de citron.

6

Verser sur la pâte et mettre au four 30 mn.

7

Pendant ce temps, battre les blancs en neige avec 75 g de sucre.

8

Mettre les blancs sur la tarte et dessiner avec une fourchette, avant de le remettre au four environ 10 mn jusqu'à coloration.

LA CHAPELLE LA REINE 77760

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