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Maamouls aux dattes
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
10h00
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.26€/p

Maamouls aux dattes

Calories : 74.96 kcal Protides : 0.12 g Lipides : 8.24 g Glucides : 0.1 g pour 1 portion

Gâteaux Libanais réalisés avec un moule en bois où en plastique que l'on tape sur la planche pour en extraire le gâteau.

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Ingrédients

  • pour la pâte:
  • 500 g de semoule fine
  • 200 g de beurre fondu
  • 3/4 de verre d'eau de fleur d'oranger
  • 4 cuillére à soupe de sucre glace
  • pour la farce:
  • 400 g de pâte de dattes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • sucre glace pour saupoudrer

Matériel

  • une jatte
  • une plaque à patisserie
  • un coupe

Conseils et astuces

On peut farcir les maamouls avec une farce au pistaches hachées, miel et eau de rose.

Préparation

1

La veille, mélangez la semoule, le beurre fondu, les 3/4 d'eau de fleur d'oranger, pour avoir une texture homogène et non collante. Filmez et laissez à tempèrature ambiante pendant la nuit.

2

Le lendemain: pétrir la pâte en ajoutant de l'eau de fleur d'oranger si elle est trop sèche.

3

Mélangez la pâte de dattes, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger.

4

Préparez des petites noix de pâte que l'on creusent avec ses pouces pour pouvoir les farcir d'une petite noisette de farce.

5

Enfermez la farce et foncez votre moule de cette boule.

6

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

7

Cuire pendant 10 minutes à 180° les gâteaux doivent rester blancs

8

Saupoudrez généreusement de sucre glace.

9

Ces gâteaux se conservent très bien dans une boite en fer.

witry-lès-reims 51420

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