Macaron au chocolat

1

Préchauffer le four à 150°C.

2

Faire fondre le chocolat avec deux cuillères d'eau.

3

Mélanger les 2/3 du sucre glace avec la poudre d'amandes et y ajouter le chocolat fondu et remuer.

4

Battre les blancs en neige avec le sel et y ajouter le reste du sucre glace sans cesser de fouetter puis les incorporer au mélange précédent (obtenir une texture sableuse).

5

A l'aide d'une cuillère à café, déposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

6

Faire cuire 10 à 12 mn puis décoller les macarons et les laisser refroidir. Pendant ce temps, faire fondre les 60 g de chocolat restants puis ajouter le beurre et le sucre en fouettant.

7

Souder par 2 les macarons avec cette préparation et laisser refroidir.