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6p

Difficile

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Ingrédients
- 160 g de chocolat à cuire
- 120 g de sucre glace
- 60 g de poudre d'amandes
- 2 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre
- 1 c à soupe de sucre en poudre
Conseils et astuces
Avec les jaunes d'oeufs, il est possible de faire une crème anglaise ou une crème dessert vanille.
Préparation
Préchauffer le four à 150°C.
2Faire fondre le chocolat avec deux cuillères d'eau.
3Mélanger les 2/3 du sucre glace avec la poudre d'amandes et y ajouter le chocolat fondu et remuer.
4Battre les blancs en neige avec le sel et y ajouter le reste du sucre glace sans cesser de fouetter puis les incorporer au mélange précédent (obtenir une texture sableuse).
5A l'aide d'une cuillère à café, déposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
6Faire cuire 10 à 12 mn puis décoller les macarons et les laisser refroidir. Pendant ce temps, faire fondre les 60 g de chocolat restants puis ajouter le beurre et le sucre en fouettant.
7Souder par 2 les macarons avec cette préparation et laisser refroidir.
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