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15min
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20p
Facile
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Ingrédients
- 4 blancs d'oeuf
- 220 g sucre glace
- 120 g poudre d'amande
- 25 g sucre en poudre
Matériel
- batteur électrique
- papier sulfurisé
Conseils et astuces
Même technique que la mousse au chocolat pour incorporer les blancs (soulever la masse avec une cuillère en faisant des ronds).
Préparation
Préchauffer four 160° th 5-6.
2Mélanger sucre glace et poudre amande.
3Monter blancs en neige très ferme et ajouter le sucre poudre sans cesser de fouetter.
4Incorporer les blancs en plusieurs fois au mélange sucre - amande en tournant délicatement avec une cuillère sans casser les blancs.
5Disposer avec une cuillère à soupe sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6Cuire 12 à 15 mn.
7Laisser tiédir pour les décoller.
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