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Macaron
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.15€/p

Macaron

Calories : 86.07 kcal Protides : 1.77 g Lipides : 3.2 g Glucides : 12.53 g pour 1 portion

A servir avec une mousse au chocolat.

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Ingrédients

  • 4 blancs d'oeuf
  • 220 g sucre glace
  • 120 g poudre d'amande
  • 25 g sucre en poudre

Matériel

  • batteur électrique
  • papier sulfurisé

Conseils et astuces

Même technique que la mousse au chocolat pour incorporer les blancs (soulever la masse avec une cuillère en faisant des ronds).

Préparation

1

Préchauffer four 160° th 5-6.

2

Mélanger sucre glace et poudre amande.

3

Monter blancs en neige très ferme et ajouter le sucre poudre sans cesser de fouetter.

4

Incorporer les blancs en plusieurs fois au mélange sucre - amande en tournant délicatement avec une cuillère sans casser les blancs.

5

Disposer avec une cuillère à soupe sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6

Cuire 12 à 15 mn.

7

Laisser tiédir pour les décoller.

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