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Macaroni and cheese - Mac'n cheese
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.32€/p

Macaroni and cheese - Mac'n cheese

Calories : 478.24 kcal Protides : 23.48 g Lipides : 29.88 g Glucides : 28.66 g pour 1 portion

Voici la recette des mac'n cheese, ou Macaroni and cheese, un pur classique des plats familiaux des USA.

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Ingrédients

  • 350 g de macaronis si c'est un accompagnement, 700 g si c'est un plat
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 720 ml de lait écrémé
  • 75 g d'oignons
  • 1 feuille de laurier
  • 1 demi cuillère à thé de paprika
  • 330 g de cheddar
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 150 g de chapelure

Conseils et astuces

Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir. Ces macaronis peuvent être agrémentés d'escalope de poulet, de lardon ou de bacon au moment de la cuisson, à votre convenance.

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°c (th 6)

2

Mettre les macaronis dans une casserole d'eau bouillante salée, les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

3

Faire fondre le beurre dans un bol, rajoutez la moutarde et la farine, mélanger pendant 5 minutes. Rajouter le lait, l'oignon, le paprika et le laurier. Faire cuire à feu très doux (apparition de petites bulles) pendant 10 minutes.

4

Sortir du feu et retirer le laurier, rajouter en plusieurs fois l'oeuf pour éviter qu'il cuise. Mélanger avec les 3/4 du cheddar, rajouter du sel et du poivre.

5

Rajouter les macaronis cuits avec le mélange dans un plat à gratin. Recouvrir avec le reste du cheddar

6

Dans une poele, faire sauter la chapelure avec un peu de beurre.

7

Recouvrir le plat avec la chapelure. Faire cuire pendant 30 minutes

bordeaux 33000

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