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Macarons aux amandes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
1.15€/p

Macarons aux amandes

Tout simplement bon!!

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Ingrédients

  • Ingrédients du macaron simple :
  • 7 blancs d'œufs (environ 200 grammes)
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 450 grammes de sucre glace
  • 250 g de poudre d'amande
  • Ingrédients pour la crème aux amandes :
  • 250 grammes de pâte d'amande
  • 90 grammes de beurre

Préparation

1

Monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes avec le sucre en poudre, le sel le jus de citron dans un saladier. Verser la poudre d'amande et le sucre glace tamisés sur les blancs d'œufs en mélangeant avec une spatule jusqu'à ce que ce soit souple et brillant.

2

Former des boules de 3-4 centimètres (pour des petits fours), sur une feuille de papier sulfurisé disposée sur une plaque du four avec une poche à douille. Tapoter légèrement la plaque et laisser reposer 20 minutes à température ambiante.

3

Mettre au four thermostat 5 (150°) pendant 12 minutes.Versez un peu d'eau sur la plaque du four pour aider les macarons à se décoller plus facilement, laisser refroidir.

4

Mélanger la pâte d'amande et le beurre ramolli jusqu'à ce que la préparation devienne lisse en malaxant. Avec une poche à douille, garnir les macarons et les coller deux à deux.

dammarie- les- lys 77190

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