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Macarons caramel au beurre salé
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.56€/p

Macarons caramel au beurre salé

Calories : 347.04 kcal Protides : 6.48 g Lipides : 12.67 g Glucides : 51.7 g pour 1 portion

Les meilleurs macarons du monde !

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Ingrédients

  • 150 g de blancs d'oeuf
  • 190 g d'amandes en poudre
  • 310 g de sucre glace
  • 95 g de sucre en poudre
  • colorant brun
  • gavottes
  • caramel au beurre salé fleur de sel

Conseils et astuces

Les macarons sont meilleurs le lendemain, si vous pouvez tenir...

Préparation

1

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Mixer les amandes en poudre et le sucre glace.

2

Monter les blancs en neige ferme en y ajoutant, en trois fois, le sucre en poudre et le colorant.

3

Mélanger à l'aide d'une maryse les blancs aux poudres jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et brillant.

4

Dressez les macarons avec la poche à douille. Écraser quelques gavottes et parsemez les miettes sur la moitié des coques. Enfournez pendant 10 minutes en surveillant la cuisson.

5

Laisser refroidir avant de les garnir avec du caramel au beurre salé et une pincée de fleur de sel.

plabennec 29860

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