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Macarons au chocolat - by Thildou
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.00€/p

Macarons au chocolat - by Thildou

Calories : 15.33 kcal Protides : 3.68 g Lipides : 0.02 g Glucides : 0.11 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 50g de cacao en poudre
  • 230g de poudre d'amandes 320g de sucre glace
  • 7 blancs d'œufs
  • 140g de sucre semoule
  • 330g de chocolat noir 64%
  • 230g de crème fleurette

Préparation

1

Mixer la poudre d'amandes, le sucre glace et le cacao.

2

Monter les blancs en neige ferme avec le sucre semoule et les incorporer au mélange cacaoté, il est important d'obtenir une texture lisse et homogène.

3

A l'aide d'une poche à douille, dresser les macarons. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

4

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 10 à 13 minutes. Laisser refroidir.

5

Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat coupé en petit morceau.

6

Laisser refroidir à température ambiante pour que la ganache reste souple.

7

Joindre deux à deux les macarons par une noisette de ganache.

75015

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