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Macarons au chocolat
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
8min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
1.44€/p

Macarons au chocolat

Calories : 886.06 kcal Protides : 14.03 g Lipides : 48.69 g Glucides : 97.81 g pour 1 portion

Macarons au chocolat

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Ingrédients

  • 300 g de chocolat noir (64 % de cacao)
  • 250 g de sucre en poudre
  • 2 blancs d'oeufs
  • 150 g d'amandes en poudre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Matériel

  • Saladier
  • Papier sulfurisé
  • Poche à douille

Préparation

1

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 7).

2

Faites fondre 200 g de chocolat noir au bain-marie.

3

Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, les amandes et les blancs d'oeufs.

4

Ajouter le chocolat fondu et travailler le tout jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

5

Placer une feuille de papier sulfurisé beurrée sur la tôle du four.

6

Mettre la pâte dans une poche à douille non cannelée et former des petits tas sur la tôle.

7

Aplatir légèrement.

8

Faire cuire 8 minutes à four chaud.

9

Sortir du four et laisser tiédir.

10

Préparer la ganache: faire fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie.

11

Ajouter la crème fraiche hors du feu et laisser tiédir.

12

Souder les macarons deux par deux avec un peu de ganache.

13

Garder dans un endroit frais.

SAINT AVERTIN 37550

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