Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Macarons au chocolat (recette simple)
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Macarons au chocolat (recette simple)

Calories : 339.08 kcal Protides : 6.27 g Lipides : 18.29 g Glucides : 37.31 g pour 1 portion

Macarons au chocolat fourré avec une ganache au chocolat.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 75 g de blanc d'oeuf (2 à 3 blancs d'oeuf)
  • 50 g de sucre en poudre
  • un peu de cacao en poudre ou une pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre. 50 g de chocolat noir
  • 5 cl de crème liquide entière

Matériel

  • DEUX BOL UN FOUET UN TAMIS
  • UNE SPATULE PLAQUE A MACARON UNE POCHE A DOUILLE + DOUILLE

Conseils et astuces

Une variante est possible plutôt de fourré avec une ganache il est également possible de fourré avec du nutella.

Préparation

1

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.

2

Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.

3

Verser le colorant dans cette préparation.

4

Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.

5

A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.

6

Préchauffer le four à 150°C.

7

Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.

8

ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.

9

Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j'ai noté.

10

11

Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.

12

Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.

13

14

Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.

15

16

Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !

17

Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !

18

Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !

Virelles 6461

Ses recettes

Recettes liées

Fondant aérien au chocolat blanc

1 likes

(20)

Un petit gâteau tout simple à faire, assez spectaculaire à la cuisson. On peut voir sur la photo comme il a gonflé dans le four. Quand on le met...

A chacun son Muffin...

Aimez cette recette !

(8)

Dessert rapide et facile.

Fondant au chocolat

Par sophie

1 likes

(8)

Une recette classique, avec un centre bien fondant, mais allégée en sucre et en beurre. Bonne nouvelle pour les amateurs de chocolat, non ?

Salade d'oranges à la marocaine

Par sophie

1 likes

(7)

Une salade de fruits qui change? Oranges et cannelle se mélangent dans cette salade marocaine pour réaliser un dessert simple, frais et parfumé....

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :