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Macarons à la fraise
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.91€/p

Macarons à la fraise

Calories : 331.26 kcal Protides : 5.87 g Lipides : 14.57 g Glucides : 43.92 g pour 1 portion

Macarons à la fraise

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Ingrédients

  • 3 blancs d'oeufs
  • 210 g de sucre glace
  • 30 g de sucre en poudre
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
  • 150 g de chocolat blanc
  • 225 g de fraises

Matériel

  • 1 batteur électrique
  • 1 mixeur
  • 1 tamis
  • 1 verre doseur
  • 1 cuillère à café
  • 1 saladier
  • 1 spatule

Préparation

1

Préchauffer le four à 150°.

2

Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande au robot.

3

Tamiser

4

Monter les blancs en neige ferme et ajouter le sucre petit à petit.

5

Ajouter ensuite le colorant alimentaire rouge dans les blancs d'oeufs fermes et mélanger délicatement pour obtenir une couleur homogène.

6

Ajouter maintenant le mélange amandes/sucre et mélanger délicatement avec une spatule.

7

Dresser des petits dômes sur la plaque de cuisson avec une cuillère à café.

8

Laisser reposer 30 minutes.

9

Enfourner 15 minutes à 150°.

10

Sorter les lorsqu'une petite collerette brune se forme à la base.

11

Pour la gananche : Faites chauffer les fraises coupées en morceaux dans une petite casserole puis passer les au mixeur.

12

Reverser dans la casserole et ajouter le chocolat blanc en carrés.

13

Faites fondre le tout à feux doux, lorsque le mélange est homogène retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

14

Garnisser les macarons 2 à 2 et mettez le tout au frigo toute une nuit avant dégustation.

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