Macarons de Pessah au miel

1

Faire chauffer le four à 180°C (th 6).

2

Mélanger la poudre d'amande et le sucre, ainsi que le miel.

3

Monter le blanc en neige ferme, ajouter à la préparation à la poudre d'amande. Mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une pâte un peu molle.

4

Sur une plaque de cuisson graissée, faire de petits tas de pâte de 3 cm en forme de cônes. Pour les former plus facilement et éviter que la pâte colle aux doigts, humidifier vos mains.

5

Faire cuire 10 minutes environ (les macarons doivent être dorés mais encore un peu mous).

6

Laisser tiédir à la sortie du four pour que les macarons se raffermissent.