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Macarons
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
13min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
30p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.09€/p

Macarons

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Pour des macarons bons, légers, réussite garantie !

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Ingrédients

  • 3 blancs d'oeufs
  • 130 g de poudre d'amandes
  • 150 g de sucre glace
  • 30 g de sucre

Matériel

  • tamis à farine
  • une poche à douille
  • une maryse

Conseils et astuces

Bien suivre chaque étape qui sont cruciales pour bien réussir ces macarons.

La cuisson dépend du four utilisé.

Préparation

1

Réserver les blancs d'oeufs la veille au réfrigérateur et les sortir une heure avant la préparation.

2

Tamiser la poudre d'amandes et le sucre glace.

3

Homogénéiser le mélange amande/ sucre glace.

4

Monter les blancs en neige.

5

Une fois les blancs très ferme ajouter le sucre en poudre et le colorant alimentaire (facultatif).

6

Ajouter progressivement les poudres en mélangeant avec une spatule ou une maryse.

7

Former des coques du même diamètre sur une plaque à pâtisserie.

8

Laisser croûter 2 heures minimum à l'air libre.

9

Cuire dans un four chaud à 150°C (Th5) pendant 13min.

AIX LES BAINS 73100

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