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Madeleine
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
24p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.09€/p

Madeleine

Calories : 92.04 kcal Protides : 1.81 g Lipides : 5.43 g Glucides : 8.98 g pour 1 portion

La madeleine de Commercy est due à une dispute entre le pâtissier et l'intendant du roi Stanislas Leszcynski en son château de Commercy. Lors d'un repas de fête, le pâtissier rendit son tablier en emportant avec lui le dessert préparé. Une soubrette confectionna une recette de gâteau à cuisson rapide héritée de sa grand-mère. Prénommée Madeleine, le roi, pour la féliciter et la remercier de lui avoir sauvé la mise devant ses invités, baptisa de son prénom le délicieux dessert.

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 125 g de beurre
  • zeste de citron (ou de vanille)

Préparation

1

Travailler les oeufs et le sucre jusqu'à que le mélange face un ruban.

2

Ajouter la vanille, la farine et le beurre fondu.

3

Remplir au 2/3 les moules beurrés.

4

Mettre au four (th6) 15 min.

5

Démouler chaud.

languidic 56440

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