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Madeleines à l'ancienne
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.04€/p

Madeleines à l'ancienne

Calories : 436.04 kcal Protides : 8.51 g Lipides : 23.28 g Glucides : 45.48 g pour 1 portion

LA recette de nos grands-mères !

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre semoule
  • 110 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 90 g de beurre salé
  • 3 c. à soupe d'extrait de vanille

Conseils et astuces

Pour finir...L'idéal est de laisser reposer la pâte au moins 1 heure et au réfrigérateur: c'est grâce à cette étape que vous obtiendrez la fameuse bosse sur les madeleines, qui sera due au choc thermique avec la température du four !

Préparation

1

Préchauffez le four à 220°C (th 7-8).

2

Faites fondre le beurre dans une casserole ou dans le micro-ondes. Laissez-le refroidir.

3

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier. Mettez le sucre et fouettez le tout pour faire mousser. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Versez le beurre fondu, puis l'extrait de vanille. Mélangez.

4

Laissez reposer au moins 30 minutes( facultatif).

5

Remplissez les moules à madeleines aux 2/ et mettez-les au four à °C pendant minutes puis le- baissez à 200°C pendant 10 minutes.

6

Les madeleines sont prêtes quand elles sont dorées.

dammarie- les- lys 77190

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