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MADELEINES AU CROTTIN DE CHAVIGNOL
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

MADELEINES AU CROTTIN DE CHAVIGNOL

ces madeleines c'est ma fille qui me les a fait gouter et qui m'a donné cette recette que je fais souvent pour l'apéritif

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Ingrédients

  • 3 crottins de chavignol
  • 2 cuilléres à soupe de Chavroux
  • 150grs de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 160g beurre demi sel
  • 60 g de gruyére rapé
  • poivre

Matériel

  • moule à madeleines
  • saladier

Conseils et astuces

si on se sert d'une moule madeleine classique, elle se déguste avec une salade verte

pour un apéritif, c'est mieux de prendre un moule à petites madeleines ou des moules à petits cakes,

j'utilise des moules en silicone

ces madeleines se congélent trés bien

Préparation

1

préchauffez le four à 200° Therm 7

2

Ecrasez les crottins et les réserver

3

mélanger la farine la levure, les jaunes d'oeufs, et le beurre fondu .

4

Ajouter le gruyére et le chavroux au mélange farine/oeufs et mélanger bien

5

Ajouter les crottins écrasés à la pate

6

Fouettez légérement les blancs d'oeufs

7

les incorporer délicatement à la pâte et mélanger

8

poivrer

9

Laisser reposer 30mn au frigo .

10

Verser dans les moules à madeleines (une cuillère de pate par alvéole.

11

Faire cuire 5mn à therm 220°them 7, puis baisser le four et cuire 7mn à 180° therm 6

12

sortir du four et servir

MOURS ST EUSEBE 26540

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