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MaDeLeInEs AuX ChOcOLat ET aUx aMaNdeS
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
8min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
16p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

MaDeLeInEs AuX ChOcOLat ET aUx aMaNdeS

Calories : 92.52 kcal Protides : 1.34 g Lipides : 6.22 g Glucides : 7.78 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 gros œufs jaunes et blancs séparés
  • 75 g de chocolat pâtissier 75 ml/g de crème liquide entière
  • 25 g de beurre salé, fondu
  • 50 ml/g de farine
  • 5 ml/g de levure chimique
  • 50 ml/g de sucre glace 50 ml/g de poudres d'amandes

Matériel

  • Moule a madeleines

Conseils et astuces

Retirer la grille du four et faire préchauffer th 8/9 ou 250°C

Préparation

1

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème liquide et le beurre 1 min 30 au micro-ondes puissance 750 W. Emultionner les blancs d'œufs. Mélanger à l 'aide d'une spatule la farine, la levure, le sucre glace, la poudres d'amandes et les jaunes d'œufs. Ajouter les blancs émulsionner puis en dernier le mélange chocolat, crème et beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Poser les moules à madeleines sur la grille froide du four, répartissez les préparations dans les alvéoles. Avant d'enfourner, mettre le th 7/8 ou 220°C et faire cuire 4 min puis baisser la source de chaleur th 6/7 ou 200°C et poursuivez la cuisson 4 min. Démoulez chaud.

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