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Madeleines au citron
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
11min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
24p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Madeleines au citron

Calories : 70.51 kcal Protides : 1.42 g Lipides : 3.88 g Glucides : 7.48 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre semoule (100 ml bombé)
  • 110 g de farine (200 ml bombé)
  • Zeste d'un demi-citron
  • 3 g ou 1 cuillère à café de levure chimique
  • 90 g de beurre salé

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer le citron par de l'orange. La température du four est primordiale pour obtenir la fameuse bosse sur les madeleines.

Préparation

1

Préchauffez le four à 220°C. Faites fondre le beurre dans une casserole. Laissez-le refroidir. Hachez finement le zeste du citron. Dans un saladier, cassez les œufs. Mettez le sucre et fouettez-le tout pour faire mousser. Ajouter la farine et la levure. Mélangez. Versez le beurre fondu puis les zestes de citron. Mélangez. Laissez reposer la pâte une demie heure (facultatif). Remplissez les moules à madeleines au deux tiers et mettez-les au four à 220°C pendant 4 minutes et baissez le four à 200°C pendant 7 minutes. Démoulez tiède.

vagney 88120

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