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Madeleines au citron
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.22€/p

Madeleines au citron

Calories : 229.74 kcal Protides : 3.46 g Lipides : 12 g Glucides : 26.75 g pour 1 portion

Une recette archi simple de madeleines. Si l'on n'aime pas le citron, on peut le remplacer par de l'eau de fleurs d'oranger.

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Ingrédients

  • 2 gros oeufs
  • 150 gr de sucre
  • 125 gr de beurre
  • 160 gr de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 zeste de citron (non traité)
  • 1/2 jus de citron

Matériel

  • Deux plaques en silicone avec empreintes pour madeleines (en général il y a neuf alvéoles), donc si on a deux moules pour la cuisson, c'est plus rapide!

Conseils et astuces

Inutile de beurrer les moules souples.

Préparation

1

Mélanger le sucre et les oeufs en remuant énergiquement jusqu'à blanchissement.

2

Rajouter la farine et la levure, puis le beurre fondu.

3

Ensuite, prélever le zeste d'un citron et le jus d'une moitié seulement et les rajouter à la préparation.

4

Mettre dans les moules flexibles et enfourner à four chaud (210°) pour 15 minutes.

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Voici une recette très basique, mais délicieuse, et les pièges a éviter.

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