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Madeleines épinards ricotta aux allumettes de lardons
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
18min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.65€/p

Madeleines épinards ricotta aux allumettes de lardons

Calories : 228.06 kcal Protides : 8.6 g Lipides : 14.13 g Glucides : 16.6 g pour 1 portion

Une façon originale de revoir les madeleines de nos grand-mère.

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Ingrédients

  • 100 g de ricotta
  • 150 g d'allumettes de lardons nature
  • 200 g d'épinards
  • 2 oeufs
  • 200 g de farine (+ 1 c à s pour le moule)
  • 60 g de beurre (+ 1 noix pour le moule)
  • 8 tomates confites
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 moule à madeleines
  • 1 poële

Conseils et astuces

Remplacez la ricotta par du fromage de chêvre ou emmental.

Pour l'apéritif prenez des mini moules à madeleines.

Préparation

1

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°c).

2

Faire cuire les épinards 5 mn dans une casserole d'eau bouillante.

3

Egouttez les et mixez les avec la ricotta.

4

Faîtes revenir les lardons dans une poële sans matière grasse.

5

Mélangez les oeufs, les épinards, la farine, le beurre fondu, la levure, les tomates coupées en petits dés et les allumettes de lardons, salez et poivrez.

6

Beurrez et farinez les moules à madeleines, versez de la pâte sans dépasser les rebords et faîtes cuire environ 18 mn.

Chateauneuf du pape 84230

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