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Madeleines façon pain d'épices
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.70€/p

Madeleines façon pain d'épices

Pour une madeleine de fêtes

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Ingrédients

  • 150 g de Farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 150 g de beurre salé
  • 100 g de Sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 2 c à s de miel
  • 1 zeste d'orange
  • 1/2 c à c d' épices à pain d'épices

Conseils et astuces

On peut les décliner de multiples façons. Par exemple à "l'After Eight" : 80 g de farine, de sucre et de beurre, 2 oeufs et 130 g d'"After Eight" fondu au bain Marie.

On peut clarifier les œufs et battre légèrement les blancs pour aérer la pâte.

Préparation

1

Sortir beurre et œufs du frigidaire 1h au moins avant de commencer la préparation.

2

Faire fondre le beurre au bain-marie ou sur un feu très doux.

3

Mettre le four à chauffer.

4

Dans un saladier, mettre le sucre, le miel et les œufs entiers.

5

Mélanger le tout en fouettant légèrement puis ajouter le beurre fondu.

6

Petit à petit, ajouter la farine, le zeste et les épices.

7

Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

8

Beurrer les moules à madeleines, remplir aux 3/4 de pâte, puis les poser sur la plaque à pâtisserie et mettre au four.

9

Surveiller la cuisson (four 200° ; 10 min).

LOUBAJAC 65100

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