Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Madeleines
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
30p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.05€/p

Madeleines

Calories : 61.6 kcal Protides : 1.26 g Lipides : 2.76 g Glucides : 7.93 g pour 1 portion

Pour un goûter.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 3 œufs 130 gr de sucre (110 gr de sucre + 2 sachets de sucre vanillé) 20 gr de miel doux 150 gr de farine 80 gr de beurre ou de margarine 1 pincée de sel
  • 16 gr de levure Zeste d'un demi-citron ou de vanille (facultatif)

Matériel

  • Batteur

Conseils et astuces

Ne pas oublier de mettre la pâte au réfrigérateur au minimum 2 heures, le mieux toute une nuit. C'est le choc thermique qui fera les "bosses" des madeleines.

Attention à la cuisson. Il est possible que les madeleines soient cuites avant le temps imparti.

Préparation

1

Ramollir le beurre aux micro-ondes ou au bain-marie.

2

Battre les œufs et le sucre, le sel et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

3

Rajouter la farine tamisée et la levure.

4

Ajouter le beurre en pommade et éventuellement le zeste.

5

Mettre la pâte au frigo au minimum 2 heures voire toute une nuit.

6

Préchauffer le four à 250°

7

Beurrer et fariner les moules (même en silicone).

8

Mettre 1 c à s de pâte sans l'étaler.

9

Enfourner et baisser immédiatement à 230°

10

Au bout de 3 à 5 min, le centre des madeleines forme une dépression – Baisser à 200°

11

A la place de la dépression se forme une bosse.

12

Cuire 4 à 5 min

13

Démouler.

Sainte Marie 35600

Ses recettes

Petits gâteaux à l'amande

Par Idefix

Aimez cette recette !

(0)

Flan au chocolat

Par Idefix

Aimez cette recette !

(0)

Tarte aux fruits

Par Idefix

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Salade d'oranges à la marocaine

Par sophie

1 likes

(7)

Une salade de fruits qui change? Oranges et cannelle se mélangent dans cette salade marocaine pour réaliser un dessert simple, frais et parfumé....

Crumble aux pommes

Par mily44

Aimez cette recette !

(4)

Un vrai classique anglais à déguster légèrement tiède !

Déclinaison à la cardamome autour d'un café

Aimez cette recette !

(3)

Comment choisir un seul dessert quand on peut en avoir trois ? et quelle meilleure épice pour accompagner un café que la cardamome ? c'est de ces...

Crostata

Aimez cette recette !

(3)

Recette italienne, simple et délicieuse !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :