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Madeleines
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
10min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Madeleines

Calories : 553.9 kcal Protides : 7.72 g Lipides : 29.41 g Glucides : 64.52 g pour 1 portion

Idéal pour un goûter réussi !

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Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 75 g de sucre en poudre
  • 62.5 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • arôme : chocolat en poudre ou quelques gouttes d'extrait d'amandes amères ...

Conseils et astuces

Point important : bien faire mousser le mélange

ne pas faire chauffer le beurre

Préparation

1

Casser les oeufs dans un saladier.

2

Ajouter le sucre.

3

Fouetter longuement jusqu'à avoir un mélange mousseux.

4

Laisser fondre le beurre dans une casserole à feu très doux, sans le laisser colorer ni chauffer.

5

Incorporer peu à peu le beurre fondu et la farine (avec le sel), alternativement, en continuant à fouetter le mélange.

6

Ajouter le parfum choisi.

7

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

8

Dans chaque moule, déposer une cuillerée de pâte, de manière à remplir les empreintes sans faire déborder la pâte.

9

Enfourner à mi hauteur et laisser cuire 8 à 10min.

AIX LES BAINS 73100

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