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mafé
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h45
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.00€/p

mafé

Calories : 4959.49 kcal Protides : 186.76 g Lipides : 75.41 g Glucides : 882.84 g pour 1 portion

Le plat du Mali le plus populaire

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Ingrédients

  • 800 grammes de viande de bœuf
  • 1 oignon
  • 3 c à soupe de beurre de cacahuètes (pâte d'arachide)
  • 25 cl d'huile de tournesol
  • 1 piment antillais
  • 1 tranche de chou blanc
  • 2 carottes
  • 2 bouillons de bœuf
  • 1 pincée de sel
  • 8 gombos
  • 1 gousse d'ail
  • 500 grammes de riz long grain
  • 200 grammes de sauce tomates

Préparation

1

Couper la viande en morceaux épais, mettez la dans un bol, ajoutez-y l'oignon et l'ail finement coupé, faites chauffer l'huile dans une marmite ensuite ajoutez-y le contenu du bol.

2

Laissez dorer la viande, verser la sauce tomate et faites porter à ébullition.

3

Chauffer 20 cl d'eau, mettre la pâte d'arachide dans un bol, verser l'eau chaude et remuer avec un fouet, remuer sans faire de grumeaux ensuite verser la préparation dans la marmite.

4

Couper les carottes en gros morceaux, les gombos en petites tranches et ajoutez les ainsi que la tranche de chou et le piment antillais ( si vous le souhaitez) dans la marmite, ajoutez le sel, et le bouillon, laissez cuire pendant une heure et quarante cinq minutes.

5

Faire bouillir 600 ml d'eau salée, y ajoutez le riz.

6

Servir le riz accompagné du bouillon.

aubagne 13400

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