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Magret de canard au miel et vinaigre balsamique
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.53€/p

Magret de canard au miel et vinaigre balsamique

Le canard. Toujours un délice.

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Ingrédients

  • 2 gros magrets de canard
  • 6 échalotes, pelées et hachées
  • 10 cl de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de miel
  • sel, poivre

Conseils et astuces

Servez avec des pâtes fraîches.

Préparation

1

Préparez les magrets : retirez l'excès de gras sur les côtés mais laissez la graisse sur le dessus. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, réalisez des entailles en forme de croisillons. Salez et poivrez.

2

Déposez les magrets côté peau dans une grande poêle à revêtement antiadhésif. Laissez-les cuire 10 min.

3

Retirez les magrets. Videz l'excès de graisse et remettez les magrets dans la poêle, côté chair cette fois-ci, 5 min environ. Retirez les magrets et réservez-les au chaud.

4

Dans la même poêle, faites revenir les échalotes 5 min. Versez le vinaigre.

5

À l'aide d'une spatule en bois, grattez bien les sucs de cuisson dans le fond de la poêle.

6

Ajoutez le miel et portez 1 min à ébullition.

7

Découpez les magrets en tranches et nappez-les de sauce avant de déguster.

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