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Magret de canard aux poires et saké
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.39€/p

Magret de canard aux poires et saké

Calories : 533 kcal Protides : 51.64 g Lipides : 35.11 g Glucides : 0.36 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 3 magret de canard
  • 6 poires fermes
  • 2cs graines de fenouil
  • 20 cl de saké
  • 2 cs d'huile
  • 50 gr de beurre

Préparation

1

Taillader la peau des magrets.

2

Eplucher et couper les poires en quartiers puis les faire dorer dans une poêle avec le beurre et l'huile , poivrez.

3

Dans une poêle anti-adhésive, faire cuire les magrets coté peau sans matière grasse.

4

Laisser fondre la graisse pendant 20 minutes sur feu moyen puis jeter la graisse et retourner les magrets.

5

Saupoudrez -les de graine de fenouil ,salez , poivrez et continuer la cuisson 10minutes environ selon le degré de cuisson désiré

6

Oter les magret et garder les au chaud.

7

Versé le saké dans la poêle puis laissez réduire quelques minutes.

8

Versez sur les magrets.

st martin d'héres 38400

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