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Magret de canard au poivre vert
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.04€/p

Magret de canard au poivre vert

Calories : 287.56 kcal Protides : 35.2 g Lipides : 13.02 g Glucides : 2.19 g pour 1 portion

Recette en vrac.

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Ingrédients

  • 2 magrets de canard
  • graisse d'oie
  • 10 cl de bouillon de volaille
  • 2 c à soupe de poivre vert
  • 1 verre de vin rouge, corsé
  • 2 c à soupe de crème fraîche
  • sel, poivre

Préparation

1

Mélangez dans un bol le poivre vert et le vin rouge.

2

Faites chauffer 1 c. à soupe de graisse d'oie dans une sauteuse et placez-y les magrets dégraissés (peau contre fond). Laisser cuire pendant 7/8 min.

3

Ajoutez le mélange poivre vert/vin, salez et poivrez et poursuivez la cuisson encore pendant 5 min et ajoutez la crème.

4

Servez accompagné de riz nature, de cèpes grillés ou de petites pommes de terre sautées.

VILLEJUIF 94800

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