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Magret séché
Temps de préparation
37h00
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
504h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.87€/p

Magret séché

Calories : 77 kcal Protides : 11.43 g Lipides : 3.47 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Le magret séché est un filet de canard travaillé en salaison, comme le jambon. Il se déguste en tranches fines. Il accompagne bien les salades, ou peut être servi en apéritif.

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Ingrédients

  • 1 magret de canard
  • 1 sachet de gros sel
  • Poivre noire

Matériel

  • 1 tupperware 1 torchon

Préparation

1

Mettre le magret dans un tupperware couvert de gros sel.

2

Réservez dans le frigo durant 36 heures.

3

Sortir le magret du frigo.

4

Essuyez le magret.

5

Poivrez le magret.

6

Enveloppez le magret dans un torchon.

7

Laissez sécher le magret dans le bac en bas du frigo environ trois semaines.

CENON 33150

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