Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Magret séché
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
504h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.87€/p

Magret séché

Calories : 77 kcal Protides : 11.43 g Lipides : 3.47 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Voici une façon très simple de faire sécher un magret si l'on n'a pas de grenier!

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 magret, cru
  • Du gros sel (de quoi recouvrir entièrement le magret)
  • herbes de provence (thym, romarin)
  • poivre

Préparation

1

Parfumer le sel avec du thym, du poivre, des herbes de provence.

2

Mettre le magret dans le sel (pour cela, trouver un récipient adéquat genre terrine un peu profonde) et l'y laisser durant 12 heures.

3

Ensuite, le sortir du sel, le rincer et l'essuyer avec du sopalin.

4

On le poivre, on peut rajouter du laurier, du thym et on l'enferme dans un torchon propre et sec direction le bas du frigo pour 3 semaines.

5

Changer le torchon de temps en temps afin d'éviter l'humidité.

6

Au bout de ces 3 semaines, le magret est parfaitement séché et prêt à être dégusté dans une salade par exemple.

Ses recettes

Galettes de quinoa aux carottes

Aimez cette recette !

(2)

Vin de citron

1 likes

(1)

Recettes liées

Pain à hot-dog ou burger

Aimez cette recette !

(2)

Cette recette vous donnera de bons petits pains bien moelleux et faciles à manger.

Chin chin

Aimez cette recette !

(1)

De petites croquettes sucrées à base de farine venues tout droit du Cameroun et du Nigéria, idéales pour un goûter, un pique-nique...

Mini brochettes de poulet à l'ail de Valérie

Aimez cette recette !

(1)

Un petit air d'ailleurs, un peu épicé, facile à préparer

Cake chèvre poivron

Par sophie

Aimez cette recette !

(3)

Un cake d'inspiration provençale, facile et parfumé à servir à l'apéritif, lors d'un pique-nique ou en entrée avec une salade. Le lait fermenté...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :