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Magrets de canard au barbecue façon Laurent et Valérie
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.86€/p

Magrets de canard au barbecue façon Laurent et Valérie

Calories : 279.62 kcal Protides : 35.09 g Lipides : 10.48 g Glucides : 10.99 g pour 1 portion

Une recette d'été...

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Ingrédients

  • 2 magrets de canard
  • 4 échalotes
  • 2 c à soupe de miel
  • 4 c à s de vinaigre de framboise
  • sel, poivre

Matériel

  • un barbecue

Conseils et astuces

A servir avec crudités, navets, pommes de terre ou légumes verts.

Préparation

1

Eplucher et émincer les échalotes très finement.

2

Détacher la partie graisseuse des magrets.

3

Faire fondre cette partie graisseuse dans une poêle, avec couvercle (car la graisse éclabousse), juste assez pour y faire revenir les échalotes. Arrêter le gaz quand les échalotes sont fondantes. Ajouter le miel, mélanger.

4

Ajouter le vinaigre de framboise, le sel et le poivre.

5

Laisser refroidir quelques minutes, et y laisser mariner les magrets en les retournant de temps en temps pour qu'ils s'imprègnent bien de la sauce : ce pendant au moins 1/2 h (jusqu'à 2 h).

6

Faire cuire les magrets sur le barbecue pendant 8 à 12 minutes suivant l'épaisseur et le goût de chacun.

7

Servir en nappant du reste de sauce réchauffé.

Bussy saint Georges 77600

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