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Magrets de canard au miel
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Magrets de canard au miel

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Bon moi j'adore le sucre sale....

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Ingrédients

  • - 4 magrets de canard
  • - 6 cuillères de miel
  • - 3 cuillères à soupe de vinaigre de miel ou de cognac

Préparation

1

Entaillez les magrets côté peau jusqu'à la chair.

2

Faire bien chauffer une poêle anti-adhésive.

3

Y déposer les magrets côté peau. Cuire 8 min environ, éliminer la graisse au fur et à mesure.

4

Quand les magrets ont bien dégorgé la graisse, les retourner, baisser le feu, badigeonner la peau maintenant presque croustillante de miel.

5

Couvrir. Laisser cuire quelques minutes à feu doux. Les magrets doivent être encore saignants.

6

Les retirer de la poêle, les couper en fines tranches (les magrets doivent dégorger du sang), mettre dans le haut d'un four chaud pour éventuellement terminer la cuisson.

7

Déglacer la poêle avec du vinaigre de miel (ou du cognac), ajouter du miel (et des épices si vous le souhaitez), bien chauffer afin de laisser la sauce caraméliser légèrement.

8

Dresser les magrets découpés dans un plat de service, arroser de la sauce, servez et régalez-vous !

Malakoff 92240

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