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Magrets farcis au foie gras
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Magrets farcis au foie gras

Calories : 212.25 kcal Protides : 2.8 g Lipides : 15.33 g Glucides : 14.71 g pour 1 portion

Un vrai délice qui rend muet ....

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Ingrédients

  • 2 magrets de canards
  • 100 g de foie gras cru
  • 50 g d'abricots secs
  • 3 pommes acidulées
  • sel, poivre
  • 20 g de beurre
  • 1 c a soupe de sucre roux

Matériel

  • 1 plat allant au four
  • ficelle de cuisine

Préparation

1

Préchauffez le four à 180 degres (th 6)

2

Faire gonler les abricots éminces dans un bol d'eau tiède pendant 15 mm

3

Entaillez la peau des magréts en formant des croissillons avec la poite d'un couteau

4

Coupez le foie gras en tranche de 1.5cm d'epaisseur

5

Disposez un magret coté peau sur la planche, salez, poivrez

6

Recouvrez d'un épaisseur de foie grans puis d'une couche d'abricots

7

Placez le second magret dessus puis ficelez le tout comme un rôti

8

Mettre le rôti dans un plat et enfournez pour 30 a 35 mm

9

Laissez reposer 10 mm avant de découper

10

Servir avec les pommes coupées en lamelles et passées dans la poêle avec 20 g de beurre et 1 c a soupe de sucre roux.

ASNIERES SUR NOUERE 16290

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