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Maki au lait
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.21€/p

Maki au lait

Un dessert pour les grandes occasions!!

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Ingrédients

  • Pour le riz au lait:
  • 60 g de riz rond
  • 50 cl de lait
  • 10 caramel mous au beurre salé
  • 1 c à soupe de sucre en poudre
  • 1 c à soupe de beurre
  • Pour les crêpe:
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 125 g de farine
  • 30 g de cassonade
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 1 pomme
  • 1/2 citron (le jus)

Préparation

1

Préparer le riz au lait: rincer le riz et l'egoutter.

2

Dans une casserole, porter à ébulition le lait. Baisser le feu et ajouter le riz et les caramels découpés en morceaux. Laisser cuire à feu très doux pendant 30 à 40 min.

3

Quelque minutes avant la fin de la cuisson ajouter le sucre et le beurre puis laisser refroidir.

4

Préparer les crêpes: mélanger la farine et la cassonade, faire un puits et y casser les oeufs.

5

Mélanger et ajouter le lait petit à petit.

6

Ajouter le beurre demi-sel et le citron et laisser la pâte au frais pendant 30min.

7

Chauffer une crépière graissée et y faire cuire les crêpes.

8

Peler la pomme ou la banane et couper la chair en bâtonnets pas trop fins.

9

Couper les bord arrondis de 4 crêpes de façon à obtenir un carré. Poser un carré de crêpe sur une natte en osier. Sur le bord inférieur, déposer 2 cuil. à soupe de riz au lait et l'étaler du bout en bout sur environ 3cm d'épaisseur. Au mileu, poser les bâtonnets de fruit en enfilade. Rouler ensuite la crêpe à l'aide de la natte, en un rouleau bien serré. Couper le rouleau ainsi obtenu en 6 morceaux. Renouveler l'opération pour les 3 autres crêpes.

MEUDON 92190

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