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Maki thon et pamplemousse de Nicole et Jean-Francois Couret
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.96€/p

Maki thon et pamplemousse de Nicole et Jean-Francois Couret

Calories : 48.03 kcal Protides : 1.46 g Lipides : 0.24 g Glucides : 9.17 g pour 1 portion

Un régal à l'apéro! Le combava est un agrume dont le nom provient des anciennes cartes maritimes où une île indonésienne à l'est de Bali, dans l'archipel de la onde dans la mer des Moluques, est dénommée « Sumbawa ». Il est originaire de ces îles

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Ingrédients

  • Thon en boîte: 200 g si possible Label rouge
  • 4 Feuilles de Nori
  • 1 Citron vert
  • 1 petite botte de Ciboulette
  • 1 Oignon tige
  • 4 c à soupe de Mayonnaise maison
  • 1 Pamplemousse rose
  • 1 Combava

Préparation

1

Défaire le thon dans un saladier (écraser à la fourchette grossièrement)

2

Rajouter:

3

l' oignon ciselé finement

4

½ botte de ciboulette haché (en garder pour la déco finale)

5

½ zeste de combawa

6

½ zeste de citron vert

7

½ jus de citron vert

8

la mayonnaise

9

Retirez la peau du pamplemousse et égrainez les suprêmes en essayant de les percer le moins possible.

10

Posez le feuille de nori (feuille d'algues, spécial makis) à plat sur du papier cellophane

11

Versez votre préparation de thon en formant une ligne et roulez la feuille de façon à former un tronçon

12

Pour fermer humidifier légèrement

13

Taillez-le en petits makis (environ 2 cm) que vous poserez à la verticale dans une assiette.

14

Poser un morceau de pamplemousse sur le dessus+brins de ciboulette

15

Faire quelques heures avant le repas et placer au frais.

LE MANS 72000

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