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Mandarine à la turque
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Mandarine à la turque

Calories : 69.47 kcal Protides : 0.72 g Lipides : 0.68 g Glucides : 14.51 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 4 mandarines
  • 50 cl d'eau
  • 30 gr de sucre cristallisé
  • 4 anis étoilé
  • 8 clous de girofle
  • 1 bâton de vanille

Préparation

1

Éplucher les mandarines en faisant un long zeste avec la peau

2

Gratter à l'aide d'un couteau les membranes blanches

3

Faire chauffer l'eau, le sucre et les clous de girofle, les anis étoilés et le bâton de vnaille coupé en 2

4

Quand le sirop bout, plonger les mandarines et laisser infuser pendant 3 minutes à feu doux

5

Dresser la mandarine dans une assiette creuse

6

Y verser le jus

7

Caraméliser la peau au chalumeau après l'avoir saupoudrer de sucre

Lincent 4287

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