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Maqrout: losanges aux dattes
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
30p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.04€/p

Maqrout: losanges aux dattes

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Encore un incontournable de la pâtisserie orientale!!!

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Ingrédients

  • 500 g de pâte de dattes
  • 3 c à s de graines de sésame
  • 3 verres de semoule de blé dur moyenne
  • 1 verre de beurre fondu
  • 1 verre de farine
  • 1 verre d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 3 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • miel
  • huile pour friture

Conseils et astuces

Vous trouverez dans les épiceries spécialisées, les pâtes de dattes déjà prêtes.

Vous pouvez également vous procurer un marchame (petite planche en bois à empreintes), les maqrouts seront plus jolis!

Préparation

1

Faire fondre le beurre à feu doux.

2

Dans un saladier, mélanger la semoule, la farine et le sel.

3

Ajouter le beurre fondu et mélanger du bout des doigts.

4

Ajouter petit à petit l'eau et la fleur d'oranger en pétrissant jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et malléable.

5

Diviser-la en plusieurs boudins et réserver.

6

Malaxer la pâte de datte afin qu'elle devienne maniable.

7

Mélanger les graines de sésames aux dattes et malaxer le tout.

8

Former plusieurs boudins (plus petits que les autres boudins).

9

Sur un boudin de pâte, creuser tout au long une fente dans laquelle vous mettrez un boudin de dattes.

10

Rabattre la pâte afin de ne plus apercevoir la pâte de dattes et rouler le tout afin de bien consolider les bords.

11

Aplatir avec une règle.

12

Découper le rouleau en losange.

13

Recommencer l'opération avec le reste de boudins.

14

Plonger les gâteaux dans l'huile chaude et laisser dorer pendant 3 - 4 minutes.

15

Les égoutter et les arroser avec du miel préalablement fondu.

paris 75003

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