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Marinade pour Gros Gibiers
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.05€/p

Marinade pour Gros Gibiers

Calories : 2687.36 kcal Protides : 116.05 g Lipides : 7.96 g Glucides : 520.36 g pour 1 portion

Pour sanglier, chevreuil, cervidés...

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Ingrédients

  • 1 bouteille de vin rouge corsé 1 carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 2 échalotes 1 oignon 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 brin de romarin
  • 1 branche persil
  • 2 càs de cognac
  • 1 càs d'huile d'olive
  • Poivre

Conseils et astuces

ATTENTION : Ne surtout pas saler !

Préparation

1

Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans un plat à rôtir et mettre la viande 24 heures avant de la faire cuire.

Aix Noulette

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