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Marmelade aux 3 Agrumes
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
7p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.72€/p

Marmelade aux 3 Agrumes

La préférée de François, qui se régale de cette marmelade au petit déjeuner depuis quelques années.

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Ingrédients

  • 3 oranges, non traitées
  • 1 pamplemousse, non traité
  • 1 citron, non traité
  • 1.5 l d'eau
  • 1.5 kg de sucre

Matériel

  • 6 à 8 pots de 350 g lavés et séchés à 125° au four
  • 1 bassine à confiture
  • 1 entonnoir à confiture
  • 1 louche
  • 1 gaze

Préparation

1

Lavez vos fruits à l'eau froide en les frottant.

2

Découpez les en petits morceaux.

3

Réservez les pépins, emballez-les dans une gaze étroitement fermée.

4

Passez les fruits au hachoir.

5

Mettez les fruits hachés dans la bassine avec l'eau.

6

Faites bouillir 30 mn.

7

Ajoutez le sucre, les pépins et mélangez.

8

Laissez cuire environ 1h30 jusqu'à obtention d'une couleur ambrée.

9

Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes de jus sur une assiette froide. Elles doivent se figer sur les bords.

10

Notez que la marmelade d'agrumes continue à épaissir pendant quelques jours.

11

Mettez en pots, fermez le couvercle et posez 20 mn à l'envers.

12

Remettez le pot à l'endroit et laissez refroidir.

78100

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