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Marmelade de fraises et d'abricots
Temps de préparation
96h00
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.56€/p

Marmelade de fraises et d'abricots

Pour environ 6 pots de 500 G.

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Ingrédients

  • 1 Kg de fraises
  • 1 Kg d'abricots
  • 2 Kg de sucre cristallisé

Préparation

1

1er jour : laver et équeuter les fraises.

2

Laver, dénoyauter les abricots et couper les en deux.

3

Dans une terrine, disposer une couche de fruits, une couche de sucre et laisser reposer jusqu'au lendemain.

4

2ème jour : verser dans la bassine porter lentement à ébullition en remuant avec une spatule de bois pour éviter d'attacher.

5

Laisser alors cuire 5 mn à gros bouillons

6

Retirer du feu et verser dans la terrine jusqu'au lendemain.

7

3ème jour : faire de nouveau bouillir 5 mn.

8

4ème jour : porter encore à ébullition et laisser cuire encore 5 minutes.

9

Vérifier la cuisson en faisant couler quelques gouttes de confitures sur une assiette froide.

10

Écumer quand la confiture semble assez cuite et mettre en pots en répartissant les fruits.

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