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82 recette(s) trouvée(s) pour

Maroc

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Cuisine du monde

Régime particulier

Venez découvrir les délices du Maroc grâce à notre sélection de recettes marocaines.

A vous de jouer avec vos épices, et de vous approprier les recettes de couscous, de tajine, ou encore de salade d’oranges.

La cuisine marocaine est une cuisine méditerranéenne assez saine, dans laquelle on utilise beaucoup de fruits et légumes, toutefois, la pâtisserie marocaine est assez riche, souvent à base de miel.

Les membres Cahier de cuisine ont référencé ici toutes leurs recettes de plats marocains, n’hésitez pas, vous aussi à partager avec nous vos recettes de cuisine orientale.

Tajine marocain

Aimez cette recette !

500 g d'agneau 200 g d'oignon 200 g de carottes 200 g de pommes de terre 200 g d'aubergines 200 g de tomates 100 g d'olives, pour décoration 1 c à c de poivre 1 c à c de cumin 1 c à c de gingembre 1...

Tajine de mouton

Aimez cette recette !

Le must de tata Anne 1 Mouton (épaule et collier) 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 4 courgettes Pruneaux abricots secs Pour le bouillon: 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à...

Couscous

Par maric
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Epices, légumes, parfums... le Maroc dans les assiettes. 4 carottes 2 navets 2 tomates 2 courgettes 1 oignon 1 poivron 400 g de potiron 6 morceaux de poulet 6 morceaux de collier d'agneau 6 merguez...

Tajine de veau aux olives

Par MARETH
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Plat marocain inventé par nos grands mères, j'aimes beaucoup faire ce plat pour ma famille et mes amis qui trouvent que c'est très bon. 2 kg d'épaule de veau 2 oignons (moyens) 1 botte de coriande...

Mofleta

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Cuisine marocaine que l'on prépare traditionnellement pour la mimouna, après Pessah. 500 g de farine 20 gr de levure 1.5 tasse d'eau 1/8 tasse d'huile 1 pincée de sel beurre et miel pour garniture...

Tajine de poulet au citron

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Un plat très facile à réaliser et bluffant! idéal pour les dîners entre amis! 1 poulet, coupé en morceaux 2 citrons 3 gros oignons doux 2 c à soupe d'ail surgelé curry en poudre 50 g pignons de pin 1...

Tajine d'agneau aux artichauts et citrons confits

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Cuisine du Maghreb 800 g d'épaule d'agneau 4 artichauts 20 grosses olives vertes 200 g de fèves, prêtes à cuire surgelées 2 citrons confits 1 oignon 2 gousses d'ail hachées 2 piments rouges 2 feuilles...

Cigares marocains aux amandes

Par fleur54
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Délicieuses pâtisseries orientales. 14 feuilles de brick, ou de filo 250 g d'amandes 150 g de sucre en poudre 1/2 c à café de cannelle 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 blanc d'oeuf 1 noix de...

Taboulé

Par pr
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Incontournable en pique-nique ou pour accompagner une viande grillée au barbecue l'été. 200 g de concombre 30 g de semoule, crue type moyen 4 tomates pelées 20 cl de jus de citron 4 cuillères à café...

Poulet aux olives et citrons confits

Par maric
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Toutes les saveurs délicates du Maroc. 6 belles cuisses de poulet fermier 500 gr d'olives vertes dénoyautées 1 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillerée à café de cumin 1 cuillerée à café de cannelle ...

Pastilla de pigeons

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Un plat typiquement marocain. 4 pigeons (désossés après cuisson dans un jus) 10 brins de coriandre 3 cuillères à soupe de persil (haché) 200 g d'amandes (hachées) 6 œufs 1 paquet de feuilles de brick...

Poulet aux olives

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Saveurs du Maroc. 1 beau poulet fermier 2 oignons 2 gousses d'ail 2 brins de menthe 1/2 botte de coriandre 1/2 botte de persil plat 1 citron confit 250 g de grosses olives vertes 2 cm de gingembre...

Couscous poulet, merguez, agneau, boulettes

Par maud
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(1)

Un couscous royal, c'est pratique quand on est nombreux à table. 6 escalopes de poulet (ou cuisses) 6 merguez 4 morceaux d'agneau 10 boulettes de boeuf 1 kg de carottes 1 kg de courgettes 1 kg de...

Bousou la tmessou aux sésames

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Ce gâteau dont la traduction est "Embrasse le sans le toucher" est appelé ainsi parce qu'il s'effrite facilement et fond littéralement dans la bouche. Cette douceur est à base de graine de sésames. Un...

Tajine de poulet olives et citron

Par domino
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Plat convivial et unique. 1 poulet entier (ou 6 cuisses de poulet) 2 oignons hachés 2 gousses d'ail 1 cuillérée à soupe persil 2 cuillérée à soupe coriandre piment doux cumin safran 4 cuillères à...

Tajine d'agneau aux petits pois à la menthe

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Maroc 1 kg de collier d'agneau (coupé en morceaux) 600 g de petits pois surgelés 4 gousses d'ail 1 bouquet de menthe fraîche 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de curcuma Pelez et coupez l'ail...

Le Tajine de tante Anne

Par babar
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Un plat aux odeurs et saveurs marocaines, un peu d'exotisme dans l'assiette quand l'hiver sera là, le tout arrosé d'un bon thé à la menthe, rien de meilleur... 2 beaux morceaux de selle d'agneau (ou...

Tajine de poulet aux pruneaux

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Délicieuse recette sucrée/salée. 1 poulet (de 2 kg) 250 g de pruneaux 1 cuillère à soupe de graines de sésame (grillées) 150 g d'amandes (émondées) 1 bâton de cannelle 2 petits oignons râpés huile...