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Marquise au chocolat
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
2min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.70€/p

Marquise au chocolat

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Une merveille de dessert pour tout ceux qui ont une passion pour le chocolat. Il faut la servir à l'assiette avec un coulis de poires et quelques points de coulis de framboises pour le décor.

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Ingrédients

  • 400 g de chocolat noir (de très bonne qualité, minimum à 60%)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 100 g de beurre

Matériel

  • un batteur électrique
  • un moule à cake
  • une casserole
  • une jatte

Conseils et astuces

Peut se préparer une semaine à l'avance. Il faut sortir la marquise 30 minutes avant de la déguster pour qu'elle reprenne une texture plus mousseuse.

Préparation

1

Dans très peu d'eau, faites fondre le chocolat.

2

Ajoutez le sucre en travaillant à la fourchette.

3

Ajoutez ensuite les jaunes un à un et le beurre pommade.

4

Bien travailler pour que le mélange soit mousseux.

5

Battre les oeufs en neige.

6

Mélangez délicatement. Versez dans un moule à cake.

7

Faire prendre au congélateur pendant une nuit.

8

Servir en tranche avec un coulis de poires.

witry-lès-reims 51420

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