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Marquise
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.20€/p

Marquise

Une douceur de chocolat.

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Ingrédients

  • 400 g de chocolat à croquer
  • 200 g de beurre
  • 5 oeufs
  • 160 g de sucre glace
  • 150 g de noisettes en poudre
  • 20 boudoirs, ou biscuits à la cuillère
  • 100 g de chantilly
  • 10 noisettes entières

Préparation

1

Faites fondre le chocolat à feu doux avec un peu d'eau.

2

D'autre part, travaillez le beurre en pommade avec une spatule.

3

Ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre glace, le chocolat fondu et les noisettes en poudre.

4

Travaillez le mélange avant d'incorporer les blancs montés en neige.

5

Versez la préparation dans un moule à charlotte beurré puis laissez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

6

Au moment de démouler, trempez le moule pendant quelques secondes dans l'eau chaude avant de le retourner sur un plat.

7

Entourez la marquise de boudoirs.

8

Décorez le dessus de chantilly à l'aide d'une poche à douille et de noisettes entières.

THORENS-GLIERES 74570

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